편스토랑의 장민호 전복술찜 레시피전복술찜은 청주와 무를 활용해 전복의 풍미와 부드러운 식감을 극대화한 고급 보양 요리입니다. 이 요리는 건다시마와 청주를 베이스로 전복을 찌는 과정에서 깊고 진한 감칠맛을 끌어내며, 무를 덮어 함께 찌는 방식으로 전복을 더욱 부드럽고 촉촉하게 완성합니다. 특히, 전복 내장을 활용한 홍게맛 간장 소스는 자연 그대로의 고소함과 감칠맛을 더해 전복살과 완벽한 조화를 이룹니다. 슬라이스된 전복살은 물결 모양으로 손질해 식감과 비주얼을 모두 살렸으며, 전복 껍데기를 활용한 플레이팅으로 정갈한 분위기를 연출합니다. 청주의 은은한 향과 전복의 깊은 맛이 어우러진 전복술찜은 특별한 날을 더욱 특별하게 만들어줄 품격 있는 메뉴입니다. 😊 전복술찜 재료**메인 재료전복 6개청주(1병/30..
